Danh mục sản phẩm 
Cồn khô chính là vật phẩm không còn xa lạ gì đối với chúng ta. Khi mà các bạn đi đến quán ăn, các cửa hàng lẩu nướng. Và khi họ dùng nồi nấu, họ thường thả cục màu xanh, cho một chút lửa và nó bùng cháy lên. Đảm bảo cho thức ăn bạn sẽ chín. Vậy Cồn khô là gì? Tác dụng và công dụng của nó như thế nào? Hãy cùng mình tìm hiểu nhé.
Phân loại cồn cồn khô
Thông thường ta sẽ thấy hai loại cồn khô chính là ethanol và methanol
Cồn ethanol
- Đây chính là cồn sinh học, được làm từ thực vật hoặc lên men
- Không gây độc hại
- Cháy với ngọn lửa vàng, khi cháy sẽ không có mùi khét. Và sau quá trình cháy, dưới đáy bếp xuất hiện nước.
Cồn methanol
Hay được gọi là cồn công nghiệp
- Loại cồn này rất độc hại, có khả năng cháy “dai dẳng”, khi cháy sẽ xuất hiện focmandehit – chất rất độc và nguy hiểm.
- Khi cháy ngọn lửa sẽ có màu xanh và mùi và hăng. Bên cạnh đó sự xuất hiện của khói đen do việc có thêm chất phụ gia bắt cháy.
- Loại cồn này khi cháy sinh ra nhiệt lượng 41 độ C, thấp hơn nhiệt lượng của cồn ethanol khoảng 71 độ C.
Hướng dẫn Bản chất của cồn khô chuẩn nhất
Bản chất của côn khô chính là loại cồn đã được loại bỏ nước, và trở thành dạng thạch. Cồn khô chính là sản phẩm của rượu etylic (ethanol) và một số chất phụ gia. Nếu trong quá trình điều chế, chúng ta sử dụng đúng công thức thì nó sẽ rất hiệu quả và an toàn, trở thành một chất đốt hữu dụng. Cồn khô sẽ tắt lửa nếu nó hết hoặc môi trường không còn không khí.
Phương pháp sản xuất cồn khô
Dùng canxi axetat
Hòa lẫn canxi axetat bão hòa vào hỗn hợp dung môi nước và rượu. Ta sẽ có keo canxi axetat hay được gọi là cồn khô.
Tỷ lệ hỗn hợp là 7:5:1 (ml). Bao gồm 75ml rượu etanol, 10ml canxi axetat bão hòa.
Dùng axit béo và kiềm
Sau khi đun nóng rượu alcol, axit béo sẽ phản ứng nhanh và nhiều hơn rồi kết hợp với kiềm cho ra xà phòng và axit béo:
C17H35COOH + NaOH —–> C17H35COONa +H2O
Natri stearat C17H35COONa sau khi được tạo ra sẽ bị hòa tan tiếp một phần trong nước và hình thành một lớp vỏ cứng. Sau khi rượu thấm vào lớp này, cồn khô sẽ được tạo thành.
Trong thực tế, cồn khô không chỉ làm mỗi rượu, mà còn tác tạp chất khác như phenolphtalein, rose bengal nhằm tạo ra nhiều sắc màu cho cồn, tuy vậy chúng đều không gây ảnh hưởng khả năng và công dụng cháy của nó. Để tạo màu cho ngọn lửa của cồn, có thể thêm lượng nhỏ các muối natri, muối kali của nitrat và clorat, muối liti, muối đồng,… Có thêm nhiều nhất là 1% so với tổng khối lượng cồn, còn ổn định và tốt nhất là 0.5%.
Dùng dẫn xuất cenlulozo với một lớp ngăn chặn sự hydrat hóa
Nhiên liệu gồm: 10g methocel J75 MS, 50g nước, 170g etanol, 2 – 4 g natri hydroxit và một lượng nhỏ alumin trihydrat.
Quy trình sản xuất cồn khô
Hòa 200ml cồn với 50ml nước. Thêm 10g Methocel J75 MS, tạo ra dung dịch đặc sệt. Sau đó đổ hỗn hợp này vào vật chứa có kiềm một lượng vừa đủ để tăng giá trị pH sao cho lớn hơn 8. Người ta thường sử dụng lượng kiềm natri hydroxit là 2 – 4g. Hỗn hợp gel lập tức được hình thành sau đó.
Sử dụng nhiên liệu vô cơ
Cách 1: Trộn 7.5g silic dioxit với 1.2g canxi hydroxit vào 2874g etanol, khuấy nhanh 1.5 phút rồi thêm 54g hydroxypropyl cenlulozo, đảo đều. Sau 1.5 tiếng, hỗn hợp keo đặc lại thành cồn khô.
Cách 2: Trộn 6g silic dioxit + 6g titan dioxit + 0.1g canxi hydroxit với 2898g etanol rồi thêm 90g hydroxypropyl cenulozo, đảo đều.
Cách 3: Trộn 6g silic dioxit + 6g nhôm oxit + 1026g etanol + 84g metyl hydro butyl, đảo đều 10 phút. Thêm 374g nước. Sau 20 phút, tiếp tục cho thêm 1504g etanol, ta sẽ thu được cồn khô.
Nồng độ mà các loại cồn được tạo từ các phương pháp trên đều 90%. Cách tách nước ra khỏi cồn hiệu quả và nhanh nhất là dùng muối đồng sunfat khan để hấp thụ nước, nên làm nhiều lần để loại triệt để hơn.
Sử dụng cồn khô có nguy hiểm không
– Trong quá trình cồn methanol cháy, nếu vô tình hít phải hơi có thể khiến nạn nhân bị ngộ độc. Các triệu chứng tiêu biểu lúc này như choáng váng, bỏng rát mũi, tổn thương vùng niêm mạc.
– Tiếp xúc qua da, thẩm thấu sẽ gây dị ứng, ngứa.
– Khi hơi cồn xâm nhập vào cơ thể gây tình trạng thiếu oxy, gây hôn mê
– Khói bay ảnh hưởng đến mắt, giác mạc bị tổn thương. Dễ dàng có tình trạng cay mắt
– Loại cồn không tính chất dễ có nhiều thành phần cực độc, khi cháy khí độc sẽ thoát ra
Các lưu ý khi mua sản phẩm cồn khô
– Khi mua phải kiểm tra sản phẩm có tem mác đầy đủ, rõ ràng
– Muốn nhận diện hai loại cồn ethanol và methanol dựa vào màu sắc ngọn lửa và mùi khói tạo ra
– Tuyệt đối không được sử dụng loại cồn methanol vì nó rất nguy hiểm và độc
